América Latina: el costo más alto del mundo en dietas saludables, según la ONU

El informe "El Estado de la Seguridad Alimentaria y la Nutrición en el Mundo 2025" de la ONU señala que América Latina y el Caribe enfrentan el costo más elevado para una alimentación saludable, superando a regiones como África y Asia. El gasto promedio para mantener una dieta nutritiva se estima en 4.91 dólares diarios por persona, una carga financiera significativa para muchas familias, especialmente en un contexto económico donde la inflación alimentaria afecta el acceso a productos básicos.

A pesar de una ligera mejora en la reducción del hambre a nivel mundial, donde se reporta que entre 608 y 696 millones de personas sufrieron hambre en 2025, la preocupación radica en que 2.69 mil millones de personas no pueden adquirir diariamente alimentos suficientes y de calidad. Esta disparidad plantea un importante desafío para asegurar que las poblaciones más vulnerables tengan acceso a opciones alimenticias saludables.

La situación en América Latina es alarmante, ya que muchos sistemas alimentarios priorizan la oferta de productos de bajo valor nutricional, dejando fuera del alcance de la población opciones más saludables y equilibradas. Sofía Ruiz Oldenbourg, especialista en políticas alimentarias, enfatiza que el verdadero indicador del éxito de un sistema alimentario debe ser la capacidad de la población para acceder a una dieta nutritiva, y no solo la cantidad de productos disponibles.

Históricamente, la región ha luchado con problemas de alimentación y nutrición, agravados por factores económicos y sociales. Muchos países no han implementado cambios profundos en sus sistemas alimentarios, lo que perpetúa la disponibilidad de alimentos poco saludables y dificulta la mejora del acceso a dietas adecuadas. Esto puede llevar a un aumento de enfermedades crónicas y limitar el desarrollo infantil, impactando en la calidad de vida de millones de personas.

La ONU hace un llamado a los gobiernos y a las autoridades locales para repensar sus políticas alimentarias y hacer frente a esta crisis creciente. Las estrategias deben incluir la promoción de alimentos saludables y la revisión de los precios accesibles para toda la población. Sin cambios significativos en la producción y distribución de alimentos, la meta de garantizar el derecho a la alimentación seguirá siendo un desafío inalcanzable en la región.

Con este panorama, se torna urgente llevar a cabo acciones concretas que permitan a las familias acceder a una alimentación saludable y, como resultado, contribuir a un desarrollo social y económico más equitativo en América Latina.