Avanza en Río Negro proyecto de planta de faena en Guardia Mitre

En la localidad de Guardia Mitre, Río Negro, se estudia la propuesta de un productor local, Claudio Pérez, para establecer una planta de faena privada. Este proyecto se enmarca en la modificación de la Ley de Carnes de la provincia, que busca habilitar establecimientos de menor escala y facilitar el procesamiento de carne con normas sanitarias estrictas. La iniciativa contempla la posibilidad de recibir animales de terceros, lo que podría transformar la dinámica del sector en la región.

El intendente de Guardia Mitre, Miguel Evans, expresó su apoyo a esta iniciativa privada, resaltando que sería más beneficioso contar con un matadero habilitado que con uno estatal. Evans argumenta que el establecimiento de esta planta no solo mejoraría la producción local, sino que también respaldaría el emprendimiento de coto de caza de Pérez, incrementando las oportunidades de comercialización tanto para la carne como para los productos derivados de la actividad cinegética.

El secretario de Ganadería de la provincia, Tabaré Bassi, confirmó que uno de los objetivos de la modificación de la Ley de Carnes es facilitar la habilitación de pequeños establecimientos de faena a lo largo de Río Negro. Actualmente, el matadero municipal en Guardia Mitre no tiene la habilitación provincial adecuada, lo que subraya la necesidad de actualizar y regularizar normativas.

La Reforma de la Ley de Carnes busca ofrecer herramientas que permitan a los emprendedores locales cumplir con los requisitos sanitarios y bromatológicos necesarios para operar. Bassi mencionó que esta modernización no solo se limita a Guardia Mitre, sino que se está desarrollando en otros municipios de la Región Sur de Río Negro, promoviendo así un fortalecimiento del sector ganadero local.

El avance de este proyecto se da en un contexto en el que el sector agroalimentario enfrenta retos en términos de calidad, trazabilidad y seguridad alimentaria. La planta de faena en Guardia Mitre podría posicionarse como un ejemplo a seguir para otras localidades y establecer un modelo de producción sostenible y acorde a las necesidades del mercado.

En los próximos meses, se espera que tanto el proyecto de Pérez como la modificación de la ley avancen conjuntamente, facilitando el establecimiento de un marco normativo que beneficie a pequeños y medianos productores en la región, y así dinamizar la economía local y fortalecer la producción de carne en Río Negro.