Capacitación en manipulación de alimentos para la Fiesta del Inmigrante

La Dirección de Manipulación de Alimentos, parte de la Secretaría Municipal de Control Urbano y Operativo, llevó a cabo una jornada de capacitación en el Salón Don Polsky. Esta iniciativa estuvo orientada a quienes participan en la Fiesta del Inmigrante, buscando mejorar las prácticas en la manipulación, elaboración y venta de alimentos. La capacitación fue destinada a trabajadores de diversas colectividades, enfatizando la necesidad de cumplir con los estándares de higiene y seguridad alimentaria.

María Isabel Vargas, representante de la Dirección de Manipulación de Alimentos, indicó que esta capacitación se realiza anualmente y tiene como objetivo que todos los participantes obtengan su carnet de manipulación. El año pasado, esta jornada formativa permitió que más de 150 personas accedieran a su carnet, lo que subraya el compromiso con las mejores prácticas en la cocina y el servicio. En esta ocasión, la capacitación contempló las particularidades de las colectividades, dado que la preparación de los alimentos se lleva a cabo en diferentes sedes.

La formación no solo se limitó a quienes elaborean las comidas, sino que también incluyó a personal que opera en las cajas y en la atención al público. Vargas resaltó la relevancia de que estos trabajadores apliquen medidas adecuadas para prevenir la contaminación de los alimentos, especialmente considerando que muchos de ellos también participan en las actividades artísticas del evento.

Rodolfo Simos, de la Subcomisión de la Feria de la Federación de Comunidades Extranjeras, expresó su agradecimiento por esta capacitación y destacó la colaboración de la Asociación Polonesa, que cedió su espacio para el desarrollo del curso. Con la incorporación de alrededor de 50 nuevos integrantes en las colectividades, se reafirma la importancia de mantener la capacitación continua, dado que el carnet de manipulación de alimentos tiene una vigencia de tres años.

Este tipo de capacitaciones no solo apunta a asegurar la calidad de los alimentos que se ofrecen durante la Fiesta del Inmigrante, sino que también refleja la voluntad de las comunidades de respetar e implementar las normativas de higiene. A medida que se aproximan los eventos, el interés por estas formaciones se incrementa, evidenciando una fuerte participación y compromiso de las colectividades locales con la seguridad alimentaria.

La capacitación anual se convierte, de este modo, en un elemento clave para el éxito de la feria, asegurando que tanto la preparación de los alimentos como el servicio al público se realicen en óptimas condiciones, contribuyendo al desarrollo saludable de esta fiesta que celebra la diversidad cultural de la región.