Circuito Gastronómico BALC 2026 en Bariloche: variedad y propuestas innovadoras

Desde el 5 hasta el 12 de octubre, Bariloche celebra la edición 2026 del Circuito Gastronómico de Bariloche a la Carta (BALC), una iniciativa que reúne a más de 90 restaurantes, bares y cervecerías. Este evento permite a los comensales explorar la diversidad culinaria de la ciudad a través de menús especiales, que van desde entradas creativas hasta postres innovadores.

La dinámica del Circuito consiste en que cada establecimiento diseñado un menú que refleja su identidad gastronómica, a precios promocionales. Además, quienes utilicen la tarjeta de beneficios BALC, que es de descarga gratuita, obtendrán un 20% de descuento extra sobre esos precios. Las propuestas también cuentan con beneficios de entidades bancarias como Banco Patagonia y Banco Macro, lo que las hace aún más accesibles al público.

Los visitantes pueden encontrar información detallada sobre cada propuesta en el sitio web oficial del evento, donde es posible consultar fotografías de los platos, así como precios y características de los menús. Esto permite planificar con anticipación la experiencia gastronómica, facilitando la búsqueda según la zona o el tipo de cocina. El Circuito BALC se ha convertido no solo en una vitrina para los creadores de la gastronomía barilochense, sino también en una herramienta para que los participantes y visitantes interactúen al votar el mejor plato de la edición 2026.

En esta edición, una de las incorporaciones destacadas es Coolto, el restaurante del Radisson Blu Bariloche, que presenta una propuesta contemporánea atenta a los sabores locales. Su menú incluye platos innovadores como melena de león con ajo negro y manzana, y ciervo acompañado de zanahoria y remolacha, finalizando con un postre de avellana y caramelo, que refleja la búsqueda de la alta cocina en la región.

El Circuito Gastronómico funciona como un reflejo de la evolución culinaria de Bariloche, mostrando tanto a nuevos restaurantes que comienzan su trayectoria como a aquellos que ya son clásicos en la escena local. Esta iniciativa no solo promueve la gastronomía de la ciudad, sino que posiciona a Bariloche como un destino atractivo para los amantes de la buena comida.

El evento estimula el interés por la gastronomía local y permite a los chefs compartir su creatividad y dedicación con un público más amplio, contribuyendo al crecimiento y reconocimiento de la cultura gastronómica de la Patagonia.