Puerto Montt inicia la Semana del Salmón con gran participación y chefs internacionales

Puerto Montt, ciudad chilena ubicada a menos de 320 kilómetros de Bariloche, da inicio a la tercera edición de la Semana del Salmón, un evento que ha crecido notablemente al pasar de contar con 15 a más de 50 restaurantes asociados. Esta fiesta gastronómica, que tiene lugar en la plaza de armas de la ciudad, también recibe a destacados chefs nacionales e internacionales en un esfuerzo por atraer turistas y reactivar la economía local durante la temporada invernal.

La subsecretaria de Turismo de Chile, María Paz Lagos, afirmó que el objetivo es romper la estacionalidad del turismo en la región, ampliando la oferta durante todo el año. Según lo expresado por Lagos, actualmente el turismo representa únicamente el 3% del PIB, y se busca incrementar esta cifra al 4%. El evento no solo promueve la gastronomía, sino que también activa toda la cadena de valor que incluye el transporte y otros servicios turísticos, acercando a los visitantes a los atractivos locales.

Lagos invitó a los turistas argentinos a cruzar la frontera para participar de esta celebración, destacando la cercanía entre Puerto Montt y Bariloche. En este sentido, mencionó la importancia de trabajar en conjunto para mejorar la conectividad entre ambos países, incluyendo gestiones para aumentar la cantidad de vuelos y frecuencias aéreas que conecten a ambas ciudades.

El alcalde de Puerto Montt, Rodrigo Wainraihgt Galilea, se mostró entusiasta respecto al evento, comparándolo con la conocida fiesta gastronómica "Bariloche a la Carta". En sus declaraciones, subrayó que el salmón es el producto más emblemático de su ciudad, considerando a Puerto Montt como la “capital mundial del salmón". Este tipo de actividades busca no solo celebrar la gastronomía local, sino también fortalecer la identidad de la ciudad.

Reforzar el turismo en invierno es una de las metas del Gobierno chileno, que enfrenta también retos en su relación comercial con Estados Unidos, especialmente en lo que respecta a aranceles sobre sus exportaciones. Sin embargo, se ha observado un aumento en el turismo estadounidense hacia Chile en el último año, lo que es un indicativo de que se realizan esfuerzos para mejorar esta situación.

La Semana del Salmón es un claro ejemplo de cómo los eventos gastronómicos pueden contribuir al desarrollo económico local, al tiempo que se busca potenciar la temporada turística en un periodo tradicionalmente más bajo. Este evento representa una valiosa oportunidad para los emprendedores y el sector turístico de la región sur de Chile.