Cómo preparar turrón choco maní con solo tres ingredientes
El turrón choco maní es una golosina sencilla de preparar, que requiere de solo tres ingredientes. Esta receta, presentada por el pastelero Luciano García, invita a los amantes de los dulces a atreverse a realizarla en casa.
La propuesta del pastelero Luciano García permite a los aficionados a la cocina lograr un delicioso turrón choco maní utilizando solo tres ingredientes. Se trata de una opción ideal para disfrutar en casa y también para practicar habilidades en la repostería.
Para comenzar, el primer paso consiste en fundir chocolate semi amargo y, tras templarlo, ajustar su temperatura a 27° y luego aumentarla a 31°. Es fundamental que se mezcle con dulce de leche, el cual debe estar a temperatura ambiente, para lograr una pasta uniforme. En este momento se añaden los maníes, que no deben estar calientes, y se mezclan bien con una cuchara de madera.
Una vez formada la mezcla, se coloca entre dos láminas de silicona o papel manteca, dándole forma rectangular de entre 2 a 3 centímetros de altura, según se prefiera. Luego, es necesario llevar esta preparación a la heladera, bien envuelta, por aproximadamente una hora, para que tome la consistencia deseada. Después de este tiempo, se corta en lingotes de tamaño adecuado.
El siguiente paso es preparar chocolate adicional para la cobertura. Al igual que con la primera porción, se debe templar y luego se procede a bañar un lado de cada lingote, escurriendo el exceso antes de apoyarlos sobre una base de praliné. Este proceso no solo les dará un acabado profesional, sino que añadirá una textura crujiente que contrastará con la suavidad del turrón.
Finalmente, se deja que el chocolate se cristalice y se envuelven los lingotes hasta el momento de disfrutar. Este dulce es perfecto para compartir en reuniones familiares o simplemente darse un gusto, convirtiéndose en una opción atractiva entre las golosinas caseras durante el año.