Desarticulan red de venta de carne en Bariloche: más de tres toneladas decomisadas

Un operativo realizado por la Brigada Rural en Bariloche resultó en la incautación de aproximadamente 3.450 kilogramos de productos cárnicos que presentaban irregularidades graves. Este operativo, que se llevó a cabo el lunes y parte del martes, incluyó 25 comercios entre fábricas de chacinados, carnicerías y despensas, donde se detectaron falencias que comprometían la sanidad de los productos ofrecidos al público.

Los inspectores encontraron carne de diversas especies, que incluía carne vacuna, ovina, avícola y porcina, así como productos elaborados como hamburguesas y chacinados. La principal irregularidad que motivó el decomiso fue la ausencia del sello bromatológico, lo que indicaba que estos alimentos provenían de faena clandestina y carecían de la trazabilidad sanitaria necesaria para su comercialización.

Además, los controles revelaron deficiencias en el almacenamiento de los productos, tales como la falta de separación entre cárnicos y hortalizas o lácteos, lo que plantea riesgos significativos para la salud pública. Asimismo, muchos productos carecían de rotulación adecuada y no contaban con la documentación que probara su elaboración bajo condiciones sanitarias aprobadas.

Algunos de los establecimientos revisados no tenían la habilitación requerida para la producción de productos como milanesas y chacinados, lo que llevó a la destrucción de la mercadería en infracción. Este tipo de operativo es fundamental para asegurar la calidad y la seguridad alimentaria en la región, especialmente en el contexto de creciente preocupación por el consumo de alimentos seguros.

La regularización de los comercios que incumplen con las normativas se convierte en un enfoque clave para prevenir situaciones similares en el futuro. Autoridades locales enfatizan la importancia de realizar controles periódicos para garantizar que los productos en el mercado sean seguros para la población. Aunque las medidas pudieron parecer estrictas para algunos negocios, resulta crucial proteger la salud de los consumidores y mantener estándares altos de calidad en la región, donde el turismo y la gastronomía son pilares económicos.

Se espera que, después de este operativo, se intensifiquen los controles y las inspecciones por parte de las autoridades para erradicar la venta de productos cárnicos ilícitos y mejorar la cadena de producción alimentaria disponible en la ciudad.