El chivito neuquino podrá comprarse fraccionado y al vacío por primera vez

El chivito del norte neuquino se presenta en una nueva modalidad en la feria Tienda de Sabores, que tendrá lugar en Neuquén capital durante este fin de semana. La feria, que se desarrollará el 8 y 9 de agosto en el Espacio DUAM, ofrecerá al público la oportunidad de adquirir este producto emblemático de la región, además de una variedad de otros alimentos locales.

La actividad es organizada por el Centro PyME-ADENEU, dependiente del Ministerio de Economía, Producción e Industria de Neuquén. La entrada será libre y gratuita, lo que la convierte en una opción accesible para toda la familia. El evento contará con más de 50 productores que ofrecerán una diversa gama de productos, incluyendo chocolates, vinos artesanales y productos regionales como miel y licores.

Entre las novedades de esta edición, se encuentra la posibilidad de comprar chivito fraccionado y al vacío, una opción práctica que no había estado disponible anteriormente en la provincia. Se podrán adquirir cortes como cuarto trasero, costillar con vacío y costillar con paleta. Además, el CORDECC ofrecerá 300 chivitos a precio promocional de 160 mil pesos cada uno, así como 50 corderos a 170 mil pesos.

El chivito neuquino se distingue por sus características únicas, que son producto de un método tradicional de cría transhumante. Los animales alimentados con pasturas naturales y agua de vertiente no son sometidos al uso de agroquímicos, lo que repercute en la calidad del producto. Este alimento cuenta con Denominación de Origen, un reconocimiento que resalta su calidad y vínculo con la cultura local.

La feria no solo se centra en la compra de productos, sino que también ofrecerá un espacio gastronómico y actividades para todas las edades, incluyendo un área de juegos para niños y sorteos. De este modo, la Tienda de Sabores se posiciona como un punto de encuentro para los neuquinos, promoviendo la identidad y la gastronomía de la región.

El impacto de esta iniciativa va más allá de la oferta local, dado que apoya a los productores independientes, fomentando así la economía regional. Con el incremento en la demanda de productos de origen regional, eventos como este tienden a ser una plataforma clave para dar visibilidad a la riqueza gastronómica de Neuquén. En consecuencia, se espera que esta primera experiencia de venta de chivito fraccionado al vacío se repita en futuras ediciones, consolidando la tradición culinaria neuquina.