El chivito y cordero del Alto Neuquén regresan al Mercado Concentrador

La Feria del Chivito y el Cordero del Alto Neuquén se llevará a cabo el 2 y 3 de octubre en el Mercado Concentrador de la provincia. Esta iniciativa, promovida por la Corporación para el Desarrollo de la Cuenca del Curi Leuvú (Cordecc), tiene como objetivo acercar a las familias neuquinas productos regionales que reflejan la labor de los crianceros de la zona.

Durante el evento, los consumidores podrán adquirir productos como chivito criollo y cordero del norte neuquino, además de escabeches artesanales elaborados localmente. El horario de atención será el viernes de 12:30 a 17:30 y el sábado de 9:00 a 13:00, permitiendo que las familias realicen sus compras habituales mientras disfrutan de la oferta regional, que suele no estar disponible de manera regular en el mercado.

Los precios para los productos incluyen cordero entero congelado a 170.000 pesos y chivito criollo a 160.000 pesos. También se ofrecerán opciones fraccionadas y envasadas al vacío, que facilitarán a los consumidores conservar y cocinar las porciones cuando lo deseen. Los escabeches artesanales, elaborados en la Planta de Alimentos El Alamito, también estarán a la venta a 20.000 pesos por frasco.

La presencia de estos productos en el Mercado Concentrador no solo resalta su calidad, sino también su conexión con el territorio y las tradiciones locales. El chivito criollo, en particular, es un referente, ya que fue el primer alimento argentino en obtener la Denominación de Origen, lo que subraya la importancia de la trashumancia y las prácticas sostenibles en su producción.

Cordecc considera que este tipo de ferias son fundamentales para vincular a los consumidores con la producción regional, pero también destacan su rol en el fortalecimiento de las economías locales. Por su condición de uno de los principales polos agroalimentarios, el Mercado Concentrador es un punto estratégico para el intercambio de productos entre productores y consumidores de la región.

Esta edición de la Feria se inscribe en un esfuerzo por mantener vivas las tradiciones neuquinas y promover el consumo de alimentos que poseen identidad y calidad. A través de la comercialización directa, se potencia el trabajo de los crianceros y se fomenta un mayor aprecio por los productos locales, esenciales para la economía del Alto Neuquén.