Españoles moderan gasto en restaurantes este verano, según encuesta de TheFork

Una reciente encuesta realizada por la plataforma de reservas de restaurantes TheFork ha revelado que un 12% de los españoles planea reducir su gasto en comidas fuera de casa para este verano, mientras que un 65% mantendrá el mismo presupuesto que en 2025 y un 23% prevé aumentarlo. Estos resultados reflejan un cambio en los hábitos de consumo de los españoles en el ámbito gastronómico durante la temporada estival.

A pesar de este ajuste en el gasto, el 62% de los encuestados indicó que combinará salidas a restaurantes con comidas en su alojamiento vacacional. Solo un 5% de los participantes optará por no comer fuera para ahorrar. Además, el 45% considera que el restaurante es su opción preferida para organizar comidas en la playa o en excursiones, lo que subraya la importancia de la gastronomía en sus planes veraniegos.

El presupuesto destinado a alimentación durante las vacaciones muestra que un 38% de los encuestados está dispuesto a gastar entre 200 y 400 euros, mientras que un 27% considera un rango de entre 400 y 600 euros, y un 26% destinará más de 600 euros. Estos números se asemejan a los reportados en 2025, lo que sugiere una cierta estabilidad en el gasto, a pesar de la moderación en la frecuencia de las salidas.

En términos de ajustes de gastos, el 36% de los encuestados indicó que sacrificarían el alojamiento como primera medida de ahorro, seguidos por un 22% que optaría por destinos más cercanos y un 20% que reduciría actividades de ocio. La reducción de salidas a restaurantes también fue considerada por un 22% de los participantes.

Este fenómeno de recortes en el gasto gastronómico puede tener repercusiones en la industria de la restauración, que enfrenta un contexto de cambios en los hábitos de consumo. Sin embargo, la preferencia de los españoles por disfrutar de la gastronomía sigue siendo significativa, aunque con una tendencia hacia un consumo más moderado.

La encuesta se realizó entre aproximadamente 4.500 usuarios de TheFork, lo que proporciona una muestra representativa de las opiniones sobre el gasto en restaurantes y las experiencias gastronómicas durante las vacaciones de verano en España. La variabilidad en los resultados puede influir en las estrategias de mercado de los restaurantes en un contexto económico incierto.