Estudiantes de Puerto Madryn crean una cooperativa gastronómica

La Escuela N° 2701 de Puerto Madryn ha creado la cooperativa escolar COOPESCA, que incluye a 15 alumnos de último año. Este proyecto tiene como objetivo mejorar la formación productiva de los estudiantes y establecerles vínculos con la comunidad, así como con el mercado local y provincial.

Los estudiantes de COOPESCA están intensamente involucrados en la organización y desarrollo de propuestas productivas, aplicando los conocimientos adquiridos en las tecnicaturas de Técnico Químico y Técnico en Tecnología de los Alimentos. Esta fusión de educación y práctica les permite experimentar de manera directa los procesos de producción, lo cual es esencial para su crecimiento profesional.

La huerta escolar es un componente clave de la iniciativa, ya que de allí provienen muchos de los insumos. Productos como pan de zapallo, mermelada de zapallo, conservas y productos de limpieza son elaborados por los jóvenes en el marco de sus actividades cooperativas, brindándoles experiencia práctica en el campo de la gastronomía y el emprendimiento.

En un evento reciente, la Secretaría de Trabajo y el Ministerio de Educación de Chubut reconocieron oficialmente a COOPESCA. El acto contó con la presencia del intendente Gustavo Sastre y otros funcionarios que entregaron certificados a los integrantes. Este reconocimiento subraya la importancia de apoyar iniciativas escolares que vinculan educación y trabajo.

El subsecretario de Asociativismo y Economía Social, Exequiel Villagra, resaltó el valor de este tipo de emprendimientos, subrayando que va más allá de una simple formalización. Asegura que este reconocimiento otorga a los estudiantes herramientas para entender la dinámica de una organización cooperativa y aplicarlas en la práctica.

Con el objetivo de expandir su producción y comercializar los productos elaborados, los directivos y los estudiantes de COOPESCA buscan consolidar su presencia en el mercado local. Este esfuerzo no solo promueve la autosustentabilidad de la cooperativa, sino que también abre nuevas oportunidades para los jóvenes y contribuye al desarrollo de la comunidad educativa.

La cooperativa representa una oportunidad crucial para que los jóvenes vinculen los conocimientos teóricos con la realidad laboral y el trabajo en equipo, preparando así a una nueva generación de emprendedores en la región.