Éxito de la feria de chivito y trucha en el Mercado Concentrador del Neuquén

El Mercado Concentrador del Neuquén reabrió sus puertas el sábado 3 de octubre, brindando la posibilidad a los consumidores de acceder a productos frescos durante el fin de semana. Este evento incluyó una feria especial dedicada al chivito y al cordero del Alto Neuquén, así como la venta de trucha patagónica, novedades que atrajeron a numerosas familias.

Durante las jornadas del 2 y 3 de octubre, se vendieron un total de 300 chivitos enteros congelados y alrededor de 50 corderos. La posibilidad de adquirir un chivito entero se convirtió en una opción popular para compartir en familia, reavivando la tradición del asado. Entre los cortes fraccionados, el cuarto delantero fue el más solicitado por el público, mientras que los establecimientos gastronómicos optaron por las piezas envasadas al vacío.

Por su parte, la empresa Salmon Trust ofreció filetes de trucha premium y ahumada, que se agotaron rápidamente, alcanzando una venta de 139 kilos de trucha natural y 28 kilos de trucha ahumada. Esta respuesta positiva del público evidencia un interés creciente por productos locales, que no solo representan una alternativa de calidad, sino que también formulan parte de la identidad gastronómica neuquina.

El éxito de estas jornadas refuerza la importancia de los productos autóctonos en la mesa de los consumidores, al acercar directamente la producción local a los hogares. Además, esta feria permite valorar el trabajo de los productores de la región y su compromiso con la calidad.

La trucha patagónica comercializada se caracteriza por ser criada sin el uso de antibióticos y cuenta con certificaciones internacionales que respaldan las buenas prácticas de acuicultura, lo que la convierte en un alimento seguro y saludable. Asimismo, el Chivito Criollo del Norte Neuquino se destaca como la primera carne argentina en obtener la Denominación de Origen, lo que añade un valor significativo a este producto regional.

La convocatoria a esta feria fue un claro indicio del interés de la comunidad neuquina por apoyar la producción local y consumir productos que representan la riqueza agrícola y ganadera de la provincia. Con este tipo de iniciativas, el Mercado Concentrador continúa fortaleciendo el vínculo entre productores y consumidores, impulsando así la economía local y promoviendo la cultura gastronómica de Neuquén.