Exitosa Expo Capital Sin Gluten en Neuquén: más de 4 mil asistentes y nuevas ediciones

La Expo Capital Sin Gluten tuvo lugar el pasado sábado en el Hotel Hilton de Neuquén, donde más de 4 mil asistentes recorrieron stands y participaron de conferencias y talleres destinados a la educación sobre celiaquía y alimentación segura.

Organizada por la Municipalidad de Neuquén, esta feria reunió a emprendedores, instituciones y profesionales de la salud interesados en fomentar una mejor comprensión de la celiaquía. La secretaria de Jefatura de Gabinete, María Pasqualini, destacó la importancia del evento, señalando que busca no solo fortalecer la economía social, sino también asegurar el acceso a alimentos libres de gluten para quienes lo necesiten.

Durante el evento se llevaron a cabo diversas actividades formativas. La jornada comenzó con la charla “ABC de la Celiaquía”, donde se explicaron conceptos fundamentales sobre la condición celíaca y recomendaciones para garantizar una manipulación segura de los alimentos. Este tipo de iniciativas es crucial en una provincia donde la concientización sobre esta patología y el acceso a productos sin gluten son esenciales para la calidad de vida de muchos.

Asimismo, el evento contó con una participación activa de la Sala de Elaboración de Alimentos Libres de Gluten de la municipalidad, así como de emprendedores locales y proyectos de Neuquén Emprende, lo que refuerza la importancia de la economía colaborativa en la región. Este tipo de ferias aporta visibilidad a pequeños productores y promueve la diversificación del acceso a productos alimentarios seguros.

Una de las actividades más destacadas fue la "Cocina Móvil", un taller interactivo donde los participantes pudieron ver en tiempo real la preparación de recetas sin gluten, lo que ayuda a describir las técnicas correctas y evitar la contaminación cruzada. Además, se realizaron sorteos de productos relacionados con la temática, aumentando el interés y la participación del público.

El éxito de la Expo ha dejado claro que existe una demanda significativa de eventos que concienticen sobre la celiaquía y promuevan la seguridad alimentaria. Debido a la positiva recepción, las autoridades municipales han anunciado que se realizarán futuras ediciones, continuando así con el compromiso de Neuquén hacia una gastronomía inclusiva y accesible para todos.