Inauguró en Neuquén Fogata, una carnicería con un enfoque innovador

Con la apertura de Fogata Mercado del Asado en Neuquén, a partir de este viernes, los amantes de la carne y del asado tienen una nueva opción en el mercado. Este local, situado en la intersección de Fava y Misiones, busca revolucionar la experiencia de compra, ofreciendo un formato de venta que permite a los clientes elegir su carne directamente. Una de las características más destacadas es la exposición de los cortes en heladeras, envasados al vacío, lo que facilita la selección y la compra sin largas esperas en cajas.

Los fundadores de Fogata, Nicolás Mandelli y Facundo Ceseracciu, trabajaron arduamente durante el último mes para lograr un espacio que combina una estética moderna con la funcionalidad. Mandelli enfatiza que el objetivo es contrarrestar la imagen tradicional de la carnicería, creando un ambiente más accesible y agradable, caracterizado por el uso de madera, hierro y elementos que evocan el asado.

En este nuevo emprendimiento se puede encontrar una variedad de cortes de carne, incluyendo opciones comunes como tapa de bife, vacío y matambre, así como alternativas premium como tomahawk y ojo de bife. Esto no solo apunta a satisfacer las necesidades cotidianas de los consumidores, sino también a ofrecer productos más exclusivos que antes no estaban disponibles en la región.

Un aspecto clave en la estrategia comercial de Fogata es la política de precios. Los dueños han prometido aplicar aumentos en sus productos que serán menores a los de la competencia, buscando así mantener los costos accesibles para el consumidor. Mientras muchas carnicerías enfrentan aumentos del 40%, Fogata se compromete a una alza que rondará el 25%, gracias a un acuerdo con su proveedor.

La inauguración de este mercado del asado responde a un contexto en el que los rituales culinarios como el asado son fundamentales en la cultura argentina, especialmente en regiones como Neuquén, donde la carne tiene un lugar central en la gastronomía local. Por lo tanto, Fogata no solo se presenta como un punto de venta, sino como un espacio donde se celebra la tradición del asado.

A medida que el negocio se establezca, se espera que Fogata atraiga a una variedad de clientes, desde familias hasta aficionados al asado, quienes buscan calidad y buenas ofertas. De este modo, la apertura de esta carnicería marca un nuevo capítulo en la oferta gastronómica de Neuquén, potenciando la experiencia de consumo en un mercado donde la carne es más que un alimento: es parte de la identidad cultural.