Indecopi aclara la denominación de origen del Pisco en Perú

En conmemoración del Día Nacional del Pisco, el Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual (Indecopi) ha emitido una serie de recomendaciones cruciales para que los consumidores puedan distinguir un Pisco auténtico de aquellos productos que no cumplen con la Denominación de Origen (DO). Esta distinción, que data de 1990, resalta la relación de la bebida con regiones específicas y procesos tradicionales de producción, siendo fundamental para preservar su calidad y reputación.

Indecopi señala que el Pisco legítimo debe mostrar en su etiqueta la frase “Denominación de Origen Pisco” y otros datos críticos como el número del certificado de autorización, el tipo de Pisco, la variedad de uva y el valle de origen. También enfatiza la importancia de que el envase sea de vidrio o cerámica, y que esté sellado adecuadamente, restringiendo la comercialización en plásticos y otros tipos de contenedores.

En cuanto al aspecto visual del Pisco, se debe asegurar que el líquido sea claro e incoloro, ya que cualquier turbidez o presencia de partículas podría ser indicativo de adulteración. Se aconseja realizar la compra en establecimientos autorizados para evitar la adquisición de productos falsificados y, al mismo tiempo, exigir el comprobante de pago.

Los productores que buscan la autorización para el uso de la Denominación de Origen Pisco deben ubicarse en zonas específicas del Perú, como Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna. Deben cumplir con estrictas regulaciones de producción que excluyen aditivos y dobles destilaciones, limitando la elaboración a ocho variedades oficiales de uvas. Esta normativa no solo asegura la calidad del Pisco nacional, sino que también lo protege frente a imitaciones y usos indebidos en el mercado.

El Pisco posee un valor cultural significativo para Perú, siendo considerado Patrimonio Cultural de la Nación. El Estado, a través de Indecopi y otros organismos, implementa medidas tanto a nivel nacional como internacional para salvaguardar la reputación del Pisco, siendo parte de tratados que combinan la protección legal con la promoción de su consumo responsable.

Estas acciones son parte de un esfuerzo por mantener la integridad del producto y su lugar en la cultura peruana y en el extranjero. La alerta ante la adulteración y la promoción de la compra responsable son claves para mantener la autenticidad del Pisco, una bebida que no solo representa una tradición nacional, sino también un símbolo de la identidad cultural peruana.