Innovador emprendimiento hidropónico en Viedma produce 3.000 plantas mensuales

En el Parque Industrial de Viedma, un grupo de emprendedores ha establecido Folia Hidrocultivos, un proyecto que cultiva hortalizas mediante un sistema hidropónico. Este método permite el crecimiento de las plantas sin suelo, utilizando largas mesadas blancas donde las raíces están sumergidas en una solución nutritiva. Actualmente, el invernadero produce cerca de 3.000 plantas mensuales, incluyendo rúcula y lechuga, las cuales son destinadas a supermercados, verdulerías y restaurantes locales.

La idea de este emprendimiento nació en 2024 de la mano de María Virginia Erezuma, Lautaro Bertorello y María Constanza Tasca. Todos poseen una sólida formación en agronomía y gestión de empresas agropecuarias, lo que les permitió no solo concebir el proyecto, sino también enfrentarse a los desafíos de su implementación. Erezuma enfatiza la importancia de ofrecer un producto de calidad en la zona urbana de Viedma, donde la producción agrícola ha sido tradicionalmente escasa.

La instalación del invernadero presentó varios retos iniciales, que incluyeron la construcción de la infraestructura adecuada y la obtención de los componentes necesarios para el sistema hidropónico. Con esfuerzo conjunto, lograron montar las primeras mesadas, permitiendo que la producción se intensificara con el tiempo. Actualmente, utilizan una superficie de 350 metros cuadrados, que aún tiene potencial para ampliar la producción.

Con el sistema hidropónico, el invernadero permite una distribución eficiente de los nutrientes y ahorra espacio; por ejemplo, en algunas mesadas se pueden ubicar hasta 936 plantas en un área reducida. Este enfoque innovador contrasta con la horticultura tradicional de la comarca, y busca proporcionar productos frescos, promoviendo al mismo tiempo el concepto de venta de cercanía.

Folia Hidrocultivos se presenta como una respuesta a la demanda de alimentos frescos en una región en la que la producción agrícola ha enfrentado limitaciones. La calidad y la frescura de sus productos suponen una ventaja competitiva en un mercado que busca alternativas locales. El emprendimiento se enfoca en brindar más que solo productos, proponiendo un cambio en la manera en que se percibe la agricultura urbana en la Patagonia.

En el futuro, se espera que Folia continúe ampliando su capacidad productiva y explorando otras variedades de hortalizas. Este modelo puede servir de referencia para otros proyectos en la región que busquen innovar en la producción agropecuaria, combinando sostenibilidad y tecnología para satisfacer las necesidades del mercado local.