La nueva Ley de Carnes busca modernizar la regulación en Río Negro

En una reciente reunión en la Legislatura de Río Negro, se discutió un nuevo proyecto de Ley de Carnes que intenta modernizar y regular la producción y comercialización de productos cárnicos en la provincia. La propuesta, presentada por el secretario de Ganadería, Norberto Tabaré Bassi, busca reemplazar la normativa actual, introduciendo un sistema más eficiente y alineado con el Código Alimentario Argentino.

Bassi subrayó la importancia de contar con una legislación que no solo modernice las normas existentes, sino que también asegure la inocuidad alimentaria. La nueva ley pretende desburocratizar la habilitación de establecimientos y facilitar el comercio de productos elaborados por familias productoras de la región, reconociendo la necesidad de generar un entorno favorable para las economías locales.

El proyecto de ley propone importantes cambios en la regulación de los establecimientos cárnicos. Una de las novedades es la delegación de competencias, permitiendo que los gobiernos municipales habiliten establecimientos cuyo producto solo circule dentro de su jurisdicción. Por su parte, la provincia mantendría el control sobre los comercios que operen en varias regiones, logrando una división clara de responsabilidades en el ámbito del control y la fiscalización.

Esta reforma también atiende la situación de los productores que faenan para su propio consumo, que hasta ahora enfrentaban sanciones. La nueva legislación incorporará un régimen de autoconsumo, permitiendo que los productores rurales destinen parte de su producción al consumo familiar de manera legal y sin restricciones.

Un aspecto significativo del proyecto es la inclusión de un tratamiento específico para los establecimientos artesanales, que permitirá a pequeños elaboradores de productos como quesos, lácteos y huevos, acceder al circuito formal de comercialización. Esto representa una oportunidad para pequeños productores que actualmente tienen dificultades para cumplir con los requerimientos de habilitación y venta.

La propuesta es consideraba fundamental para avanzar hacia un sistema más inclusivo y regulado en el sector de la carne en Río Negro, al tiempo que se pretende garantizar la calidad y seguridad de los alimentos que se ofrecen a los consumidores. La modernización de estas normativas busca no solo mejorar el marco legal, sino también contribuir al desarrollo económico de las comunidades locales.