Lúpulo de El Bolsón se utiliza en una cerveza en Inglaterra
La empresa Patagonia Lúpulos Andinos ha exportado lúpulo de El Bolsón a Inglaterra para colaborar en la creación de una cerveza. Esta acción marca un nuevo hito en la internacionalización de un producto local, contribuyendo a la identidad cervecera argentina.
El lúpulo de El Bolsón ha cruzado el océano Atlántico para convertirse en un componente clave de una nueva IPA en la cervecería Whipper & True, ubicada en Bristol, Inglaterra. Este notable envío, que abarca casi una tonelada, fue realizado por Patagonia Lúpulos Andinos, una empresa líder en el cultivo y procesamiento de lúpulo en la región, que produce más de 120 toneladas al año para abastecer cervecerías en todo el país.
El ingeniero agrónomo Hernán Testa, quien ha trabajado en Patagonia Lúpulos Andinos durante dos décadas, explicó que la idea de crear una IPA de estilo argentino surgió de un empleado argentino en la cervecería inglesa. Esta propuesta se alinea con la tendencia de combinar ingredientes locales para desarrollar cervezas con características únicas. La IPA diseñada se distingue por su moderado amargor, la inclusión de lúpulos patagónicos y la utilización de trigo, lo que le aportará una cierta turbidez y un contenido alcohólico equilibrado.
Desde su primer cultivo en 1984, Patagonia Lúpulos Andinos ha evolucionado en su enfoque, y aunque originalmente su función era ser proveedor de la cervecera Quilmes, en los últimos años ha ampliado su horizonte hacia el mercado de cervezas artesanales. En este contexto, la colaboración con Whipper & True marca un paso significativo hacia la internacionalización de su producto, ya que el lúpulo de la Patagonia es reconocido en el ámbito cervecero por su calidad y singularidad.
Testa, quien llegó a El Bolsón en 2005, destacó que la compañía no solo trabaja como productores de lúpulo, sino que también se han formado en aspectos relacionados con la ingeniería de alimentos para poder ofrecer un producto más completo y de mejor calidad a sus clientes. Este intercambio de conocimientos entre productores y cervecerías artesanales ha permitido crear cervezas más aromáticas y complejas, fortaleciendo la reputación de la región como productora de insumos cerveceros de alta calidad.
La exportación de lúpulo a Inglaterra no solo fortalece el posicionamiento de Patagonia Lúpulos Andinos en el mercado internacional, sino que también contribuye al crecimiento del movimiento cervecero argentino. Este tipo de colaboraciones crea un puente cultural y comercial que puede abrir más oportunidades para los productos de la región en mercados externos. A medida que se consolida esta tendencia, se espera que el lúpulo patagónico gane aún más reconocimiento en el mundo cervecero.