Menú semanal de recetas fáciles para cocina en casa del 27 al 31 de julio

Inicia una nueva semana y la rutina vuelve a cobrar fuerza con el comienzo de las clases en la región. Para acompañar este proceso, se ofrece un menú diario elaborado por la cocinera y pastelera Victoria Saldubehere, que reside en San Martín de los Andes. Este menú incluye recetas sencillas, pensadas para facilitar la cocina familiar y con ingredientes que se encuentran fácilmente en los mercados locales.

El primer platillo del menú es una milanesa de berenjena. Se preparan cuatro berenjenas cortadas en rebanadas, las que se deben dejar escurrir para eliminar el amargor. Luego se empanan, pudiendo optar entre freírlas o cocinarlas al horno, donde se doran hasta quedar crujientes. Se acompaña con una salsa de tomates, cebolla y ajo, gratinada con muzzarella, aportando un excelente sabor y textura al plato.

El segundo día se sugiere la trucha con puré de papas. Este plato se compone de dos truchas, que se doran en sartén y se sirven con un puré cremoso de papas, agregado de queso rallado y ciboulette. Este tipo de pescado es común en la región de la Patagonia, lo que le da un toque local al menú.

Como tercera opción, el carré de cerdo presenta una receta de carne que se cocina con una mezcla de mostaza, miel y cerveza, ofreciendo un sabor agridulce ideal para los paladares. Servido con puré de manzana, este plato combina ingredientes de la tierra que crean un balance perfecto en la mesa familiar.

La variedad en este menú también incluye un matambre al horno, otra opción tradicional de la cocina argentina. Para este, se combinan cebolla, ajo y una salsa de tomates, lo que permite incorporar sabores regionales en una receta que además es reconfortante.

Con este menú, la intención es facilitar la planificación de las comidas diarias, permitiendo que las familias se enfoquen en disfrutar de momentos juntos. Las recetas seleccionadas reflejan la riqueza de los productos patagónicos, su fácil accesibilidad y la simpleza en su preparación, haciendo de la cocina una actividad amena y eficiente en esta nueva etapa del año escolar.

Este itinerario gastronómico no solo fomenta el desarrollo de habilidades culinarias, sino que también apela a la tradición local, conectando a las familias con sus costumbres y sabores, todo mientras se limita la dificultad de organizar las comidas en un período de ajetreo y adaptación.