Premios de Bariloche a la Carta 2026: ganadores y propuestas destacadas
El festival Bariloche a la Carta 2026 celebró su cierre con la entrega de premios a las propuestas más destacadas, elegidas por el público. Durante la semana, más de 90 establecimientos locales mostraron sus creaciones gastronómicas, consolidando a la ciudad como un referente culinario.
La edición de Bariloche a la Carta 2026 concluyó con una ceremonia de premiación que destacó las propuestas más sobresalientes del festival. En esta oportunidad, el público tuvo un papel central en la elección de los ganadores, mientras que un jurado especial evaluó el menú "Punto Río Negro" y el de la Feria BALC, poniendo de relieve la creatividad de los chefs regionales.
Entre las propuestas premiadas figuraron platos que incorporan ingredientes locales, como la trucha patagónica, el cordero y manzanas del Valle. Se presentaron entrantes como stracciatella con frutillas y higaditos de pollo con frambuesa, y un plato principal que incluyó lomo de ciervo y polenta. El cierre dulce llegó a través de sofisticadas preparaciones, como parfait de avellanas y cremoso de chocolate, mostrando la diversidad y riqueza de la gastronomía patagónica.
Los chefs participantes también hicieron énfasis en su conexión con el territorio. Ramírez, uno de los destacados de este año, afirmó que su cocina busca relatar las historias de la región y valorar los productos locales. "No se trata solo de cocinar bien, sino de honrar lo que la provincia produce", sostuvo, subrayando la importancia de los ingredientes autóctonos en sus creaciones.
Una de las novedades de este año fue la incorporación de Solís Cocina al circuito gastronómico, un emprendimiento liderado por Mecha Solís, una cocinera con una trayectoria reconocida internacionalmente. Su llegada al evento ratifica el creciente interés de chefs de renombre por establecerse y desarrollar proyectos en Bariloche, contribuyendo así a la identidad culinaria local.
El festival se llevó a cabo del 5 al 12 de octubre, y reunió a más de 90 restaurantes, bares, cervecerías y hoteles que presentaron menús especialmente diseñados para la ocasión. Esta amplia participación resalta la vitalidad y dinamismo del sector gastronómico barilochense, que continúa ganando reconocimiento más allá de la región.
Bariloche a la Carta 2026 no solo destacó por su calidad culinaria, sino también por su capacidad de atraer a visitantes y locales a un evento que celebra la riqueza de la gastronomía patagónica. Con su cierre exitoso, el festival promete seguir creciendo y posicionándose como un referente en el mapa gastronómico argentino.