Puerto Montt impulsa la gastronomía en Bariloche a la Carta con salmón
En el festival Bariloche a la Carta, Puerto Montt presentó 60 kilos de salmón fresco, destacando la cooperación bilateral en el ámbito turístico y gastronómico. La acción busca fortalecer la conexión entre ambas ciudades y potenciar el turismo regional.
La edición 2026 del evento gastronómico Bariloche a la Carta celebró la participación de Puerto Montt, Chile, que asistió con una misión institucional y comercial. Esta iniciativa tiene como objetivo promover la integración entre ambas ciudades, con un enfoque en el turismo y la gastronomía. La participación chilena incluyó encuentros entre el alcalde de Puerto Montt, Rodrigo Wainraihgt Galilea, y el intendente de Bariloche, Walter Cortés, donde discutieron estrategias para estrechar la colaboración entre ambas localidades.
El alcalde Wainraihgt resaltó la importancia de esta conexión, señalando la necesidad de un puente aéreo que reduciría el tiempo de traslado entre Puerto Montt y Bariloche a apenas 45 minutos. Este tipo de conectividad facilitaría el intercambio turístico y cultural, permitiendo una mayor afluencia de visitantes y fomentando así el desarrollo regional.
Uno de los momentos destacados de la participación de Puerto Montt en el festival fue la instalación de un estand propio en la feria, donde se ofrecieron degustaciones gratuitas de 60 kilos de salmón fresco de exportación. Esta muestra gastronómica no solo promovió la cocina chilena, sino que también buscó mostrar la calidad de los productos del país vecino, generando un interés significativo entre los asistentes.
Además de la oferta culinaria, se hizo mención al sitio arqueológico Monteverde, ubicado en la región de Los Lagos, que es considerado el primer asentamiento humano de América, con una antigüedad de 14.500 años. Los representantes de Puerto Montt aprovecharon esta oportunidad para resaltar la importancia histórica y cultural de esta zona, contribuyendo así a un mayor entendimiento y aprecio por la herencia común.
La experiencia del festival también sirve como modelo para impulsar eventos similares en Puerto Montt, como la Semana del Salmón, que busca reunir la identidad gastronómica y turística y así potenciar los productos locales. Desde la perspectiva de Wainraihgt, la presencia en Bariloche ayuda a construir no solo vínculos turísticos, sino también lazos comerciales mediante redes colaborativas.
A medida que se avanza hacia una integración más fuerte entre ambas ciudades, el intercambio cultural y culinario podría traducirse en beneficios significativos para el turismo y la economía local, permitiendo nuevas oportunidades de desarrollo en ambos lados de la cordillera.