Puerto Montt se suma a Bariloche a la Carta con dos chefs destacados

El evento gastronómico Bariloche a la Carta (BALC) de este año tendrá una fuerte impronta chilena con la participación de Hugo Muñoz y Soledad Vilches, chefs de Puerto Montt. Esta será la primera vez que estos destacados cocineros asisten al festival, donde tienen como objetivo no solo mostrar su propuesta gastronómica, sino también aprender de la rica tradición culinaria argentina y promover su ciudad como un destino turístico.

Hugo Muñoz, con más de 35 años de experiencia en el ámbito gastronómico, destaca la importancia de este viaje, ya que representa no solo una oportunidad de aprendizaje, sino también una forma de intercambiar experiencias con otros profesionales del sector. Su restaurante, Los Navegantes, se especializa en una fusión de cocina chilena tradicional e influencias internacionales, con el salmón como uno de los protagonistas, dada la relevancia de esta especie en la región de Puerto Montt.

El chef menciona que su carta incluye variedad de pescados y mariscos, además de carnes de res de alta calidad y productos locales. Esta diversidad de platillos refleja la identidad de la región patagónica, tanto en Chile como en Argentina, donde el seaneno es un producto de alto valor culinario. Muñoz también expresa su entusiasmo por trabajar junto a otros chefs talentosos en BALC, lo que promete enriquecer su experiencia profesional.

Soledad Vilches, otra de las representantes chilenas, tiene una carrera similar en el mundo de la gastronomía. Tras cerrar su restaurante en Puerto Varas por motivos familiares, ha abierto recientemente La Ollita en Puerto Montt. Su participación en BALC ha significado un impulso notable para su nuevo establecimiento, brindándole la oportunidad de atraer más público y dar a conocer su cocina.

Los chefs coinciden en la importancia de Bariloche a la Carta como un espacio para la promoción de la gastronomía regional y el intercambio cultural. Este evento no solo será una vitrina para la cocina chilena, sino que también reforzará los lazos entre Argentina y Chile, en un contexto donde la gastronomía es un puente para la fraternidad y el turismo.

La presencia de estos chefs en Bariloche se espera que contribuya a enriquecer la oferta gastronómica del festival e impulse el desarrollo del turismo en sus ciudades de origen. Con esta colaboración, la meta es no solo celebrar la cocina, sino también fomentar el reconocimiento mutuo entre las culturas culinarias de la Patagonia.

A medida que avanza el evento, se espera una mayor afluencia de visitantes y una experiencia enriquecedora para todos los participantes, quienes tendrán la oportunidad de experimentar la fusión de sabores que caracteriza a la región.