Receta de tortilla de papa al horno con jamón y queso fácil y económica

La tortilla de papa es un clásico en la cocina, apreciada por su versatilidad y sabor. En esta ocasión, se presenta una receta que evita la fritura tradicional, optando por una preparación al horno que la hace más saludable y fácil de elaborar. Este tipo de tortilla se puede enriquecer con jamón y queso, ofreciéndole un nuevo giro a la receta clásica, ideal para una comida familiar o una cena sencilla.

Para prepararla, se deben pelar las papas y cortarlas en rodajas finas o cubos pequeños. Se acomodan en una fuente con una cucharada de aceite y se hornean a 200 °C durante 20 a 25 minutos, hasta que estén tiernas pero no doradas. Es posible añadir cebolla a la preparación, la cual se puede cocinar junto con las papas para enriquecer el sabor. Este método al horno no solo reduce el uso de aceite sino que simplifica la limpieza posterior.

Una vez que las papas están listas, se baten los huevos y se condimentan con sal y pimienta. Luego, se incorporan las papas cocidas con cuidado para no romperlas. La mezcla se dispensa en una fuente aceitada, cubriendo la mitad con la preparación de papa y huevo. Se añade el jamón y el queso, dejando un margen alrededor del borde para que no se derrame durante la cocción.

La tortilla se coloca en el horno a 190 °C durante aproximadamente 25 a 30 minutos. La clave para su éxito radica en obtener una superficie ligeramente dorada y asegurar que el huevo esté bien cuajado en el centro. Se recomienda dejar reposar la tortilla después de sacarla del horno para que mantenga su forma y la textura del queso sea más cremosa.

Para aquellos que deseen un centro aún más cremoso, se sugiere combinar mozzarella con otro queso tipo crema. Además, si se prefiere una superficie más dorada, se puede activar el grill durante los últimos minutos de cocción. Esta receta no solo es rendidora, sino que también transforma un plato tradicional en una opción diferente y nutritiva.

La tortilla de papa al horno no solo tiene la ventaja de ser una preparación más liviana, sino que refleja la adaptabilidad de la cocina patagónica, donde las familias buscan formas económicas y saludables de disfrutar de sus comidas sin sacrificar el sabor. Esta variante puede convertirse en un plato recurrente en las mesas de la región, cumpliendo con las necesidades de un estilo de vida moderno y saludable.