Receta rápida de pollo al verdeo con crema para disfrutar en casa

Para preparar un delicioso pollo al verdeo con crema, comenzá por cubrir las supremas de pollo con harina, asegurándote de salpimentarlas a gusto por ambos lados. Luego, calienta aceite en una sartén amplia a fuego fuerte y dorá las supremas hasta que estén bien cocinadas. Este primer paso es fundamental para sellar los jugos y dar sabor al plato.

Una vez doradas las supremas, retíralas de la sartén y reservá. En el mismo aceite, añadí cebolla picada junto con la parte blanca de la cebolla de verdeo, también finamente picada. Cociná estas verduras durante aproximadamente dos minutos, mezclando de vez en cuando, hasta que estén tiernas. Este proceso ayudará a realzar los sabores del sofrito.

A continuación, incorpora un chorro de vino blanco a la sartén para desglasar, permitiendo que el alcohol se evapore y los sabores se concentrar. Luego, volvés a agregar las supremas de pollo a la mezcla, junto con suficiente caldo para cubrirlas. Cociná todo junto por aproximadamente 20 minutos, lo que permitirá que el pollo absorba los sabores del caldo y las verduras.

Finalmente, al terminar el tiempo de cocción, añadí la crema y mezclá todo bien, cocinando un par de minutos adicionales para que la crema se integre con la preparación. Antes de servir, esparcí un poco de la parte verde de la cebolla de verdeo sobre el plato para dar un toque de frescura y color.

Para acompañar este plato, se sugieren guarniciones como papas noisette, puré o papas fritas, que complementan perfectamente el sabor del pollo y la crema. Esta receta no solo es práctica, sino también muy rica, ideal para disfrutar en familia o con amigos.

La simplicidad de la receta permite que cualquier persona, independiente de su nivel de habilidad culinaria, pueda realizarla y sorprender a sus comensales. Además, el pollo es una proteína accesible y valorada en la dieta argentina, lo que lo convierte en una opción popular en los hogares de la Patagonia y en todo el país.