Regresa Semilla: la cocina se incorpora a la Feria del Libro de Cipolletti
El festival Semilla, dedicado a la cocina y la identidad gastronómica del Alto Valle, se celebrará el 17 de octubre en la Feria del Libro de Cipolletti. El evento contará con la participación de reconocidos chefs nacionales y actividades para toda la familia.
El próximo 17 de octubre, el festival Semilla tendrá un espacio destacado en la Feria del Libro de Cipolletti, en su 39ª edición. Este evento, creado por la cocinera de General Roca, Gabriela Martínez, busca celebrar la cultura gastronómica del Alto Valle, uniendo a productores, cocineros y al público en torno a la comida y las historias que cada receta encierra.
La actividad se desarrollará en el Complejo Cultural Cipolletti (CCC) y contará con entrada libre y gratuita. Entre los participantes destacados se encuentran la chef neuquina Jorgelina Esper, el reconocido comunicador de gastronomía Paulina Cocina, y otros referentes del arte culinario, como Juan Ferrara y Gustavo Rapretti. Asimismo, habrá clases de cocina y mesas de debate que permitirán una interacción directa con los asistentes.
Semilla, que nació en 2015 con la misión de resaltar la identidad regional, ha crecido significativamente su alcance a lo largo de los años, brindando un espacio donde confluyen sabores, tradiciones y las historias de los productores locales. Este año, Gabriela Martínez enfatiza la importancia de integrar la cocina a un contexto literario, ya que "la cocina también es cultura". La sinergia entre ambos mundos busca resaltar cómo los alimentos son una parte crucial de la identidad de una región.
La idea central de Semilla es conectar a diferentes generaciones, cocineros y productores, unidos por el amor hacia la gastronomía. Martínez ejemplificó esto al afirmar que "cocinar es contar historias", destacando que cada platillo refleja la historia de su origen y su conexión con la comunidad. En este sentido, la participación de cocineros de diversas partes del país fortalecerá la propuesta, mostrando la riqueza de la producción local.
Martínez también se refirió a Semilla como un "puente" que une diferentes miradas y experiencias dentro del ámbito gastronómico. Este enfoque destaca la importancia de la colaboración entre distintos actores en la industria alimentaria, permitiendo así compartir y reconocer la diversidad del patrimonio cultural del Alto Valle.
La realización de este festival en un evento literario refuerza su propuesta de celebrar tanto la cocina como un legado cultural. El evento se perfila como una excelente oportunidad para que tanto locales como visitantes de otras regiones puedan descubrir y aprender sobre la riqueza gastronómica de la Patagonia, fortaleciendo el turismo y la identidad regional.