Se decomisaron más de tres toneladas de carne en controles en Viedma

Más de 3.450 kilos de carne y productos relacionados fueron confiscados en un reciente operativo de control realizado por la Brigada Rural de Viedma. Esta acción contó con la colaboración de la Secretaría de Ganadería del Ministerio de Producción y Agroindustria de Río Negro, así como de la Subsecretaría de Seguridad e Higiene de la Municipalidad. Las inspecciones se efectuaron en alrededor de 25 establecimientos, incluyendo fábricas de chacinados, carnicerías y despensas, durante el lunes y la mañana del martes.

Durante estos procedimientos, se hallaron productos de diversas procedencias, incluyendo carne de vacuno, ovino, avícola y porcino, así como elaboraciones como milanesas, chacinados y hamburguesas. Entre las irregularidades más graves detectadas figuró la falta del sello bromatológico, lo que indicó que gran parte de la mercadería podría haber provenido de faena clandestina sin la trazabilidad sanitaria necesaria.

Otra de las problemáticas observadas durante las inspecciones fue la presencia de alimentos sin rotulado y productos almacenados de forma inadecuada. Se encontraron carnes en contacto directo con hortalizas y otros productos de consumo inmediato, como lácteos y bebidas, lo que podría generar riesgos de contaminación cruzada. Asimismo, algunos comercios no contaban con las habilitaciones necesarias para la elaboración de productos como milanesas y chacinados, lo que motivó el decomiso de la mercadería.

Este operativo se realizó en virtud de las normativas provinciales establecidas en el Decreto 1426/94 y la Ley 2534/92, que regulan el control de productos cárnicos y aseguran la calidad y la seguridad alimentaria. Como resultado de estas inspecciones, los productos incautados fueron retirados de circulación y destinados a su destrucción, con el objetivo de garantizar la salud pública y la seguridad alimentaria en la ciudad de Viedma.

En la región, el control de la calidad de los productos cárnicos es fundamental no solo para proteger la salud de los consumidores, sino también para preservar la reputación de la industria alimentaria local. Las acciones de control y supervisión continúan siendo prioritarias para las autoridades de Río Negro, en un contexto donde la producción y comercialización de alimentos son cruciales para la economía provincial.

De cara al futuro, se espera que estos operativos se consoliden como una práctica regular en la región, promoviendo el cumplimiento de las normativas y fortaleciendo la confianza del consumidor en los productos alimentarios.