Sin fecha de finalización la veda por marea roja en Chubut

La veda por marea roja en la provincia de Chubut no tiene aún una fecha estimada para su finalización, tras la decisión emitida por la Secretaría de Pesca local. Las autoridades están a la espera de los resultados de nuevos monitoreos para decidir si se levantarán las restricciones actuales. Este fenómeno natural ha despertado preocupaciones sobre la seguridad alimentaria, especialmente en las zonas costeras donde la recolección de moluscos está prohibida.

Natalia Luna, licenciada en Seguridad Alimentaria y responsable del área de Bromatología en Rada Tilly, subrayó que los consumidores deben informarse continuamente sobre el estado de los productos del mar. La advertencia fundamental es que métodos caseros, como hervir los moluscos o añadirles limón, no son efectivos para eliminar la toxina que pueden contener. A lo largo de los años, se ha visto que la marea roja no representa un riesgo para peces u otros animales marinos, pero sí afecta a los moluscos, que filtran el agua y acumulan la toxina en su sistema, lo que puede ser peligroso para la salud humana.

Luna explicó que la marea roja es consecuencia del crecimiento excesivo de microalgas, fenómeno que se observa especialmente en áreas como el Golfo San Jorge. Desde el laboratorio habilitado en Trelew, se realizan análisis específicos para determinar la aptitud de los moluscos para el consumo humano, siguiendo los parámetros del Código Alimentario. La importancia de estos análisis radica en la variabilidad de la toxicidad, que puede no presentar síntomas inmediatos en quienes consumen productos contaminados.

Un caso trágico en 2010, donde una persona falleció por consumir moluscos contaminados, resalta la seriedad del problema y ha llevado a un riguroso sistema de monitoreo y control en la costa. Actualmente, se realizan evaluaciones cada dos o tres meses, especialmente en épocas de verano, cuando las condiciones que favorecen el crecimiento de las microalgas son más propensas.

Para quienes desean conocer las zonas afectadas por la veda, Luna recomendó consultar la página Marea Roja Chubut, donde se marcan los sectores en los que no se deben recolectar productos del mar. Este recurso es vital para mantener a la población informada sobre las limitaciones y los riesgos asociados con la marea roja.

En conclusión, las autoridades continúan trabajando en el monitoreo de la situación y recomiendan no llevar a cabo ninguna recolección de moluscos en áreas no verificadas hasta que se levanten las restricciones actuales. La salud pública es la prioridad ante esta situación.